Ma recette de vin de noix

27 noix vertes
3 litres de bon vin rouge
1/2 litres d'eau de vie
1 kg de sucre

Couper les noix en 4 morceaux.
Les faire macérer dans le demi litre d'eau de vie pendant quinze jours
Ajouter le sucre et le vin, et laisser macérer quelques jours encore
Remuer, filtrer
mettre en bouteilles.
A déguster dans l'année ou même plus tard, le vin se bonifie avec le temps.


Nous, on vient de mettre en bouteille le notre.


 

Comments

[achat vin]

C'est très bon le vin de noix !

[loukoum]

il parait, sauf que je ne bois pas d'alcool...

[LoElAxStEr]

Tu fais du vin de noix?????
Mais c dans les Alpes qu'on fait du vin de noix! Pas dans les Pyrénées!!!
Bon, faudra m'en envoyer quelques bouteilles pour ton AOC, hein?

[loukoum]

Euhhh, c'est quoi un AOC??

[judi]

t'es sure de la recette? Je me souviens que quand j'avais gardé votre maison à Toulouse, ce n'était pas la même...elle était "légèrement" plus sucrée ;-)

[loukoum]

Hi! Hi! on en parlait justement justement en le faisant ;-)
On a dû changer d'ordi et on n'a plus ton adresse email, ton N° de tel non plus, donc on ne peut pas te contacter... Toujours partants pour un séjour dans les Pyrénées?
On attend de vos nouvelles